1准备所需原料，培根可提前切碎
2所有配料调料切碎切成细丁备用
3三成热，倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态；入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒软变半透明
4下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
5下入番茄并将其捣碎，炒香
6入400g高汤或水（涮罐头的茄汁水更好），大火烧开，小火慢煮1小时（期间偶尔搅拌）
7约酱汁快要收干时，煮面，大约8-9分熟即可
8酱汁中调入盐，加入煮好的面条，继续翻炒拌合至面条熟透
炒锅
1.蘑菇类口蘑也是很好地选择相较香菇味道更淡，但常出现在西餐里<br><br>2.意大利面选购，首选面皮较为粗糙的，酱汁融合效果更好，价格大致比普通的贵1-2倍左右<br><br>3.罐头番茄与普通番茄相比，前者是果肉和酱汁的浓缩；制作番茄罐头和酱的原料是厚皮番茄，不是市面上常常购买的那种<br><br>4.罗勒是调味的重点，不可替换，可以在进口超市或高级菜市场购买<br><br>5.酱汁保存方法：密封冷藏存放，保质期3-5天左右
