我为披萨狂-----双椒培根披萨

我为披萨狂-----双椒培根披萨
主料
  • 清水 70克
  • 植物油 10克
  • 白砂糖 10克
  • 1/4小勺
  • 高粉 120克
  • 奶粉 5克
  • 酵母 2克
辅料
  • 黄油 适量
  • 蒜末 适量
  • 洋葱 适量
  • 西红柿 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 披萨草 适量
  • 罗勒 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 番茄酱 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 马苏 适量
  • 培根 适量
  • 口味 其他
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
我为披萨狂-----双椒培根披萨的做法步骤
  • 1先做饼底,自己揉也行,怕累就交给面包机罗。

  • 2做饼底的过程中,我们可以把披萨酱做好,先清洗好蔬菜。

  • 3西红柿洋葱切碎,蒜拍碎后剁成末。

  • 4开火,把黄油放入,黄油融化后,放入蒜末和洋葱炒香。

  • 5倒入西红柿碎,翻炒,出水后,放入黑胡椒碎、披萨草、罗勒和糖,把火关小,慢慢炖熟20分钟左右,期间要注意不要煮糊锅。

  • 620分钟后,感觉披萨酱干了,加入盐,翻炒出锅备用。

  • 7揉好的面团发酵至2倍大,排气,揉圆后松驰15分钟。

  • 8在操作台上撒一些面粉防粘,把松驰好的面团按扁,用擀面棍把面团擀开和披萨盘差不多大,披萨盘里刷油,把面饼放进去,再用手把饼底整理好,中间薄,两边厚,用叉子叉一些小孔,防止在烤的过程中鼓起来。

  • 9将面饼在室温下再发酵20分钟,发酵过程中,把需要的蔬菜准备好。

  • 1020分钟后,先在饼底刷一层番茄酱,再平铺上披萨酱。

  • 11均匀撒上马苏,铺培根粒,再撒一层马苏,再铺一层培根粒,再可以再撒一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎。

  • 12撒上马苏,铺上青红椒粒,再撒马苏,铺上青红椒圈。

  • 13进烤箱烘焙,先烤15分钟,取出来,最后再撒一层马苏,再烤5分钟就可以出炉享用了。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

9寸饼底原料:清水70克植物油10克白砂糖10克盐1/4小勺高粉120克奶粉5克酵母2克<br>披萨酱原料:黄油蒜末洋葱西红柿黑胡椒碎披萨草罗勒糖盐<br>配料:番茄酱青椒红椒培根马苏<br>烘焙:200度烤箱中层20分钟<br>1、饼底我一般是用面包机揉40分钟,达到扩展阶段,最后做出来的口感非常松软美味,如果是用手揉面,也不一定需要这么长时间,一般揉到“三光”阶段就差不多了。<br>2、可以不刷番茄酱,因为已经有自制的披萨酱了,我刷的目地是为了让味道更浓一些。<br>3、如果想让饼底边的颜色好看一些,可以在进烤箱前,在饼底边上面刷一层鸡蛋液。

最受欢迎的家常菜 更多>>