1生鱼宰杀好洗净血水，片出两片鱼肉。

2将鱼肉片出薄片。

3一小包冬菜，少许姜丝备用。

4香葱和香芹洗净切沫。

5干贝用清水清洗干净。

6香米淘洗干净，砂锅中水煮开，放入香米，用勺子搅拌一下防粘锅。

7加入少许猪油，煮至米汤浓白，米粒开花。

8放入干贝，继续中火煲粥。

9米粒开花一会后加入姜丝和冬菜。

10放入生鱼片。

11大火煮开至鱼片变色，最后少许盐调味，洒上香葱和香芹即可出锅。

12成品。

13成品。