1米淘好，水，米都放入铁锅中。

2大火烧开，小火慢煮。

3米九成熟时将米汤盛出。留一点汤在锅中。

4米汤备用。

5继续小火焖米饭。

6焖到有锅巴的香味，将大部分米饭盛出。

7盛出的米饭。

8继续焖成锅巴。

9加入米汤大火煮开，小火慢熬。

10全程约1小时。