1洗净的大米中放两片姜，加适量清水，用高压锅稀饭档煮熟备用。

2牛肉用饺肉机低速档稍稍打一下下，成粗粒即可。加适量的盐，黑胡椒粉，姜丝，玉米淀粉抓匀腌制。

3芹菜切末备用。

4稀饭开锅后，直接再点煮饭档，别盖盖子，让高压锅继续加热，沸腾后撒入牛肉末。8

5加入适量的白胡椒粉和芝麻香油增香。

6加适量食盐和鸡精调味。

7撒入芹菜末，拌匀即可断电出锅。牛肉末很快熟的，不用久煮。

8粥香迷人，牛肉嫩滑，胡椒暖胃，寒冷的日子来一碗，从身暖到心。