腊八粥

腊八粥
主料
  • 大米 50g
  • 糯米 50g
  • 青稞米 30g
  • 三色藜麦 30g
  • 荞麦米 30g
辅料
  • 绿豆 20g
  • 大枣 10个
  • 枸杞子 15g
  • 花生 30g
  • 老红檀 半块
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
腊八粥的做法步骤
  • 1准备食材,大米50g,青稞米30g,三色藜麦米30g,荞麦米30g,还有一种就是糯米,忘记装盘了。一定要有糯米才粘糯,可以是糯米或者糯玉米或者糯高粱米。

  • 2绿豆、花生米、大枣、枸杞子和老红糖,因为加了三色藜麦米,我基本选择浅颜色的配料,否则煮熟后就看不到白色藜麦米的晶莹剔透和那可爱的小尾巴了。

  • 3所有食材除了大枣、红糖和枸杞子以外,全部淘洗干净,加入到电炖锅内。

  • 4加入适量的水,将电炖锅内胆放入煲体中,盖上锅盖。

  • 5接通电源,设置杂粮粥,启动开关,时间是4.3小时。

  • 6大约2小时后下入洗干净的大枣和红糖。

  • 7剩余最后的10分钟,下入洗干净的枸杞子,继续煮10分钟后,时间到。

  • 84.3小时以后,腊八粥就煮好了,口感特别软糯。

  • 9出锅,这粥看着是不是特别有食欲,还是超级有营养的粥,腊八粥,准备好了吗?别忘记腊八,喝粥。

使用的厨具

汤锅

小技巧

1、我用的是电炖锅,熬煮的时间长,无需提前浸泡食材。电压力锅也无需浸泡食材,如果用普通煮锅,比较耐煮的食材需要提前浸泡后,更容易煮熟。<br>2、腊八粥不需要刻意追求食材,家里有的比如各种杂粮米各种豆都可以放进去,只是需要针对家人的身体状况搭配不同的食材。比如家有糖尿病人,宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,适当多放些杂豆类食材,尽量不加糖。对于消化不良者,应少放豆类。肥胖人群,少加白米多加豆类,总之还是要因人而异。

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