1准备食材，我用了三个人的份，鸡蛋比较小用了三个，杂菜最好搭配，颜色又好看，炒饭必备

2西红柿切丁，去不去皮自己决定，我为了方便没有去皮。如果要去皮的，底部划十字刀，放在锅里用开水煮一分钟，这样就很好剥皮了。

3锅烧热，倒油，把鸡蛋搅拌成蛋松，盛出

4热锅，倒油，把番茄丁倒入翻炒一下，倒入杂菜继续翻炒3-4分钟，加入适量的盐继续翻炒一下

5倒入米饭翻炒均匀，原本有汤汁的一下被米饭吸收了，再倒入蛋松翻炒一分钟左右，盛出

6成品出锅，番茄开胃，很适合小朋友们吃。能不加味精的，一般我都不加，喜欢清淡的