1咸蛋白切小粒。(做咸蛋叉烧剩的蛋白，蒸熟了。)

2剩米饭放入2碗水煮开转小火煮。

3青江菜苗洗净。

4切丝。

5煮至米饭粥略稠，放入大虾和咸蛋白煮。

6大虾变色放青菜丝。

7继续煮开，菜软身即可。(咸蛋白带咸，不需再放盐。)

8鲜香美味。