1将煮米饭的食材准备好。这里用到了大米，紫米花生，莲子，红豆，薏米，绿豆。

2莲子提前泡发好，莲心去掉。红豆薏米绿豆都需要提前泡好。

3煮杂粮饭。

4煮米饭的时候来准备配菜。

5将洋葱，柿子椒和火腿都切成丁。

6鸡蛋煮熟后均分为四块。

7锅中放入花生油，先放入洋葱煸炒。

8炒出香味，洋葱变透明后放入彩椒。

9放入煮鸡蛋，调入盐翻炒均匀。

10现磨少许黑胡椒碎。

11最后放入火腿丁，翻炒均匀后出锅。

12将两大张海苔剪成细丝儿。

13添入到米饭中拌匀即可食用。

14装盘。

15有饭有菜，营养还算均衡。

16时蔬只需盐和黑胡椒调味。