1准备好做海鲜粥所需食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。

2大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至米粒开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。

3下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。

4下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。

5下入豌豆粒，继续煮10分钟。

6煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。

7煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，最后出锅前撒上葱花即可。

8鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。