1饼干用料:准备食材。
2黄油隔水溶化后加入糖粉,先用铲子翻匀,然后再用打蛋器搅打,否则,糖粉会飞了。
3糖粉少量多次地加入,直到慢慢吸收为止。
4少量多次地加入蛋液,慢慢打匀。
5全部打匀后。
6放入底筋面粉,翻拌均匀。
7揉成团后静置20分钟。
8擀成均匀的片状,放入冷冻室10-20分。
9图案可以从电脑上画出来。
10全部画好后。
11把剪下来的模型放在从冷冻室取出来,并放在已经擀好的饼干片上面,然后用刀慢慢刻下来。
12每个模型刻下来后,用牙签整理一下边缘。
13放入烤箱后,100度,10分钟,烤到饼干模型有点微黄后,取出。
14糖霜用料:准备食材:蛋清,糖粉,黑巧克力,柠檬,色素。
15打发蛋清,少量多次放入糖粉,进行打发,打发的不要太稠,因为是做饼干的基底上色,最后,放上几滴柠檬汁。
16把蛋白分成四色,分别放到四个小碗里。
17紫,蓝,红,绿,四色,调制均匀。
18选一块饼干模型,涂上自己想要的图案。
19用牙签扩展到自己所要的形状。
20图案做好了。
21有的要第二次画图案,最好等第一次画的彻底干透后,再进行下一步操作。
22依次做好图案。说明:我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的,没用裱花代,因为图案太小,用裱花代不好操作。
23好了,全部做完了。
电烤箱
丝巾温馨提示:在画饼干图案的时候,最好等第一次画的图案彻底干后,再画第二次。