1米饭一小碗倒入大碗中
2前腿肉适量切小块，加点清水、盐、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末
3鸡蛋一只，葱切成葱花
4鸡蛋一只打散入碗中和米饭拌匀
5加入葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、肉末、生抽拌匀
6取一个圆型模具，再取适量材料放入模具中压平压紧
7锅内加少许油，小心将米饼放入锅中小火慢煎
8煎至如图所示两面呈金黄色时盛出
9成品图
炒锅
1、剁肉末时加点胡椒粉可以起到增香的作用，最后加入米饭中拌匀，所以肉末尽量剁碎一点<br>2、米饼尽量不要太厚，煎的时候全程小火，既保证外脆的同时里面足够熟透
