熊猫饼干

熊猫饼干
主料
  • 黄油 200克
  • 低筋粉 330克
  • 细砂糖 120克
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 可可粉 20克
  • 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
熊猫饼干的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2低粉和少许的盐过筛备用。

  • 3黄油软化与细砂糖混合。

  • 4搅拌至颜色变浅,呈蓬松的羽毛状。

  • 5加入50克筛好的低粉。搅拌均匀。

  • 6分次加入全蛋液,搅打至完全融合。

  • 7成为面糊状。此时的面糊为420克。

  • 8将280克筛好的低粉倒入面糊中,用刮刀搅拌均匀。此时的面团为700克。

  • 9分出500克的面团,放入20克的可可粉,拌匀。

  • 10其余的200克为原色。和成团的面,放入冰箱冷藏一会儿,有些硬了,不粘手了,就可以拿出了。共计720克的面团,可以制作30个以上的熊猫饼干。

  • 11待面团稍硬,拿出来,先将可可粉的面团擀成0.5厘米左右的薄片,用保鲜膜包好,再放入冰箱,冷冻也行,快,几分钟就可以拿出。开始压模,用黑色压出熊猫的身体轮廓,放入烤盘。

  • 12原色面也是这样操作。原色用来做表情模。将黑色的头部,放在白色的熊猫模具上,使劲的往下压。

  • 13将黑色的头部,轻轻的拿下,熊猫的表情就出来了。

  • 14将头部表情的眼睛,用牙签或细针类的做辅助,将眼睛跳开,放在压好的熊猫身体轮廓上,找好位置。然后还是用白色的模具压出想熊猫的其他部位。

  • 15烤箱170度预热5分钟,上下火,15-20分钟,以自己的烤箱为准。

  • 16非常可爱,乖巧的熊猫宝宝诞生啦。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

制作这款熊猫饼干并不难,有些麻烦是真的。压模的时候,只要是面软了,就要放入冰箱冷冻一下,要反复几次,这个要多几分耐心。

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