1鸡腿去骨，放入生抽、胡椒粉、白糖、黄酒，腌制2小时以上。

2平底锅中放油，煎鸡肉，把两面煎焦黄。

3调酱汁：黄酒、红糖、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜，少量清水。

4倒入酱汁，烧开转小火，盖盖焖煮15分钟即可。

5油菜、胡萝卜洗净，焯熟。

6鸡肉切块，摆盘即可。