1排骨买回来洗净浸泡出血水。

2浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。

3干香菇提前泡发好，切小粒。

4胡萝卜也切成小粒。

5姜、蒜切碎。

6豌豆用水焯一下，待用。

7锅中倒入适量的油。

8放入排骨翻炒。

9炒至焦黄色。

10把排骨铲到一边，放入香茹炒香。

11再撒入姜蒜。

12翻炒均匀后加入没过排骨的水。

13煮至汤差不多干了。捞出。

14把淘洗干净的米放入锅中，加少许水。

15把香菇排骨放在上面。

16大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。

17放入胡萝卜翻拌均匀。

18最后放入豌豆翻拌均匀。

19汁浓味香的排骨焖饭。