1材料，胡萝卜洗干净切成小粒，姜，葱蒜，辣椒切末。鸡腿尽量斩的小块一点。

2锅中入适量清水加入一片姜，两段儿葱段烧开。放入鸡腿焯水，捞出洗干净沥干水分备用。

3锅洗净擦干水份烧热，放入适量食用油烧至六成热，放入鸡块翻炒至微微发黄。

4放入葱段，姜，蒜，辣椒炒出香味。

5放入一大勺酱油，小勺盐，鸡精翻炒均匀。

6在放胡萝卜翻炒几下关火。

7大米洗干净放入电饭煲中，把炒好的配料也放入锅中注入清水和食材平齐。

8启动煮饭功能，待时间到翻动几下撒上葱花即可。

9简单美味一锅出。辣椒是个人爱好，不喜欢可不可放。