1黄油小块软化，用打蛋器打成乳霜状；

2加入红糖，

3搅打至拿起打蛋器时尾端呈尖角状；

4分2-3次加入鸡蛋，

5充分搅拌均匀；

6分两次加入混匀的面粉及黑芝麻，用刮刀在盆底以按压的方式混拌成团；

7取一小块面团--约12克，在手心里滚成圆球状，饼干保持距离，放在烤盘中；

8面团表面刷少许蛋清，放一个扁桃仁，再用手将面团压扁；

9放入预热160度的烤箱中，烤15分钟左右，中间需掉转一次烤盘的方向；

10烤好后取出，放烤架上晾凉即可。