1备如图所用材料。

2将清水，块状黄油，面粉，细盐，拌至在一起。

3先拌至均匀裹上干粉。

4再将面团转至在保鲜袋里。揉至光滑后，微醒一下备用。

5分一半的面粉，在里面加入可可粉。

6揉至融合，这个真是有点费时，再怎么揉还是这样子大理花纹状。不过成品告诉我，这不影响口感及造型。

7将片状黄油放至在上面。

8折叠好后，口向下摆放。

9压折压折重复四次。

10同时也将原味的面团这样子揉入片状黄油，将揉好的面团叠好，微醒发一下。

11再压至成面皮备用。

12在表面洒上适量白砂糖及香草精提味。

13再二边折卷好后，放冰箱冷冻至硬备用。

14将面团改刀，摆盘，再洒上适量白砂糖。

15入烤箱185度，烤制25分钟即可。

16这样子一份双味蝶酥就完成了。