拼图饼干

拼图饼干
主料
  • 黄油 40克
  • 糖粉 40克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 低粉 130克
  • 红曲粉 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
拼图饼干的做法步骤
  • 1准备食材。

  • 2黄油隔水溶化,并加入糖粉,搅拌均匀,然后再用搅拌器(这样在搅拌的时候糖粉不会飞出去)

  • 3搅拌成乳白色。

  • 4鸡蛋液少量多次地加入,一直到慢慢吸收打匀为止。

  • 5蛋液打好后,加入过筛的低粉,慢慢上下翻拌均匀。

  • 6最后揉成团状,盖上盖子或保鲜膜,饧发40分钟左右。

  • 7取一小块面团,把要做的模板放在上面。(特别要说明一下,面团擀成圆形之后,一定要放在冷冻室里20分钟左右,放后,面会回缩的,稍硬一点儿后,再刻)

  • 8用小刀一刀一刀地刻出形状,每片刻出来后,用手把四周都整理一下。

  • 9刻出后,放入烤盘,100度,烤10分钟左右,饼干的四周微微发黄就好了。(每家的烤箱型号不同,时间也不同,烤的时候多观察,别糊了)

  • 10我用的是红曲粉加了一点水,然后,用牙签一点一点写上去的,用毛笔写,饼干不容易吸收。

  • 11又是另一张图了,和上面的方法一样。

  • 12取一小块面团,把要做的模板放在上面。(特别要说明一下,面团擀成圆形之后,一定要放在冷冻室里20分钟左右,放后,面会回缩的,稍硬一点儿后,再刻)

  • 13形状确定好后,把每个拼图之间用剪刀剪开,然后,用刀子小心地刻出来。

  • 14放入烤盘,100度,烤10分钟左右,饼干的四周微微发黄就好了。(每家的烤箱型号不同,时间也不同,烤的时候多观察,别糊了)

  • 15每个拼图都拼好后,画上自己所喜欢的图案。

  • 16好了。自己做的时候,也有失败,但是,做完成品后,所有的失败都值得。

  • 17成品图,我做的图案,比较简单,因为本人,美术太差,所以,大家就凑合看吧,多谢大家了。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

丝巾温馨提示:拼图,烤出来后,再拼一下,有不合适的地方,再修整一下。

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