1鸡蛋煮熟，剥出蛋黄

2玉米淀粉，低粉称好，过筛

3鸡蛋也过筛，用手指按压，成为蛋黄细末

4黄油隔水软化，加入面粉中

5板栗粉也过筛，将面粉，玉米淀粉，板栗粉，糖粉，盐，黄油混合均匀，捏成面团，放冰箱冷藏1小时

6冷藏好后，将面团搓成小团，差不多鹌鹑蛋大小，每个圆球大小要均匀

7用大拇指肚按压圆球，不要太用力

8烤箱预热好170度，烘培15分钟，边缘微黄就好了

9烤好的小饼干，非常酥脆，还有板栗的香味，一口一个停不下来