1蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。

2筛入35克低粉。

3用刮刀拌匀。

4蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。

5取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6筛入剩下的低粉，翻拌均匀。

7加剩下的蛋清。

8翻拌均匀。

9用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。

10烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。

11烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。

12好吃的手指饼干。