11、先将橙子洗净，用擦丝刀将橙皮擦成小细丝状；

2鸡蛋打散，加入白砂糖和橙皮，用手动打蛋器拌均匀；

3用面粉筛将低筋面粉和小苏打筛入蛋液中，拌均匀，至光滑面糊状；

4黄油放入开水中，全部融化，乘热，将其倒入面糊中，搅拌均匀；

5拌好后，放入冰箱冷藏1小时左右；

6取出后，室温下，待恢复成流动的状态，用小勺将其盛入模具里，九分满即可，烤箱预热后放入；烤箱温度调至190度，时间15分钟。