1猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。

4锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

5放入汆好的肉丸。

6大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。