彩色花生馅汤圆

彩色花生馅汤圆
主料
  • 糯米粉 适量
  • 大米粉 适量
  • 紫薯 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 花生 一盘
辅料
  • 白砂糖 适量
  • 适量
  • 玉米油 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
彩色花生馅汤圆的做法步骤
  • 1烤盘内放入花生,180度烤10分钟。

  • 2烤熟后的花生去掉红衣备用。

  • 3接下来准备制作花生馅:花生,玉米油,盐和白砂糖。

  • 4将炒熟的花生放料理机中搅打成颗粒状,加入少量的玉米油、盐和白砂糖。

  • 5继续搅打一分钟。

  • 6图为制作好的花生馅。

  • 7糯米粉和大米粉混合在一起,用开水和成团后醒发。

  • 8紫薯去皮切成小块,上锅蒸熟。

  • 9紫薯用勺背压成泥,加入糯米粉和成紫色面团。

  • 10胡萝卜切片放水里烧煮片刻。

  • 11放料理机内打成胡萝卜泥,之后加入糯米和大米粉和成面团。

  • 12图为和好的三色糯米团。

  • 13取紫色和白色糯米团适量,捏合成饼状,包裹馅料将口收紧,两手将其搓成圆形。

  • 14黄色和白色面团做法一样,还可以做成三色面团。

  • 15锅内加入少许冷水,待水开后即可下锅,煮至漂浮起来即可关火。

  • 16煮好的汤圆,配上紫色的碗,是不是很梦幻~

  • 17太美啦~味道也不错

使用的厨具

煮锅

小技巧

1、我在糯米粉里加了些大米粉,面团就没那么粘,吃起来也会好消化些。<br><br>2、和面团的水温度一定要高点,这样面好包点。<br><br>3、和面和的稍微软一点,经过醒发后的面团粘度就会适中,和的太硬面团太干不易成型。

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