红油水饺

红油水饺
主料
  • 韭菜 1把
  • 猪肉馅 半斤
  • 鸡蛋 2个
  • 4只
  • 面粉 1斤
辅料
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 香油 适量
  • 少许
  • 蚝油 2勺
红油
  • 辣椒油 50ml
  • 花椒粉 3勺
  • 生抽 30ml
  • 3瓣
  • 15ml
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
红油水饺的做法步骤
  • 1韭菜摘洗干净

  • 2肉馅准备

  • 3虾解冻

  • 4鸡蛋打散,虾去虾线切丁,姜切末

  • 5和面

  • 6韭菜切碎

  • 7鸡蛋炒碎

  • 8和馅,鸡蛋,韭菜,肉馅,加生抽,料酒,姜末,香油,盐,蚝油

  • 9蒜准备

  • 10压成蒜泥

  • 11生抽,醋,辣椒油准备

  • 12辣椒油准备

  • 13辣椒油准备

  • 14放花椒粉,调匀

  • 15红油成品。

  • 16赶面皮。

  • 17包饺子。

  • 18煮沸。

  • 19盛在碗中,浇上红油即可。

使用的厨具

煮锅

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