1新鲜韭菜洗干净控出水分，切碎做饺子馅。

2肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。

3肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。3，加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。

4松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚。松弛好的面团，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。

5擀成面皮，放适量的馅料。

6如图一样左右二边捏，麦穗饺子好可爱。

7包好的饺子依次摆放在锅里了，稍微留点空隙，加适量的植物油。

8一勺玉米淀粉，加一勺面粉，清水混合一下。

9饺子底部定型了，再把调好的糊糊倒进锅里。倒的时候注意面糊均匀一些哈。

10盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来，关火即可吃了，保持饺子的酥脆。

11不然热气会把饺子焖湿，影响口感了。这个要注意了，最好不放在锅里边。