1肉中放盐、葱姜末、五香粉、酱油、料酒腌一会。胡萝卜洗净擦丝后剁碎用香油或花椒油拌匀与腌好的肉馅拌成饺子馅。

2将饺子馅盛入盘中。

3面粉加水和成软硬适中的面团饧十分钟。

4取一块部分面团搓长，切成剂子。

5将剂子立起再按扁。

6擀成饺子皮。

7放入饺子馅。

8挤成饺子。

9包好的饺子。

10饺子入开水锅煮，期间点三次清水将饺子煮熟。