1鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。

2面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。

3角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。

4把水份挤出。

5将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。

6包饺子。

7锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧😋