1鸡蛋去壳打散到没有粘黏，葱花洗净切成小段。

2中小火热锅后加适量的玉米油，放入8个饺子，煎30秒左右定型。

3加入没过饺子一半的水，转大火加上锅盖把饺子焖熟。

4饺子熟透后，转中小火把蛋液均匀的加入到锅里。

5蛋液煎到凝固后，撒上适量的葱花出锅。

6它比水饺好吃，比蒸饺营养。