1新鲜苜蓿采摘回来，焯水备用。

2鸡蛋打散备用，放少量油鸡蛋更松软。

3苜蓿切碎，鸡蛋切碎，大葱一棵切碎。

4加入食盐，鸡精，蚝油，生抽，调拌均匀。

5买的饺子皮，包好饺子。

6锅内放少许油，饺子摆放到锅里。

7一面焦黄后，翻过来煎另外一面。

8另取碗一只，里面放少量面粉加水搅拌，倒入锅里～水位到饺子三分之一处～个人比较喜欢吃面粉多的，面粉放的多。

9盖上锅盖，煎2分钟～下层饺子煎黄后出锅。