1先和一块面。1斤饺子粉，1勺盐用凉开水(大约240一260mI)和成面团，饧上，饧的时间长点好用。

2韭菜300克，鳕鱼1大片200多克，鸡蛋5个，杏鲍菇1个，海米1把。

3韭菜洗净控干切碎。

4用1勺油拌一下，锁住水份。

5鸡蛋用平底锅加油搅成蛋花，海米洗净控干切碎。

6鳕鱼去皮去筋，用刀背压成泥。

7杏鲍菇切碎。

8把所有馅料放一起，加点油，香油，蚝油，五香粉和盐搅拌均匀。

9最少放十分钟入味。

10切剂子，擀皮包饺子。

11包好了。

12煮饺子。盖锅煮馅，开盖煮皮，饺子鼓起来就好了。

13好吃的韭菜鳕鱼饺子，一个字鲜。