1菠菜1捆，大约1斤。

2摘洗干净，焯水，过凉，攥干。

3放绞肉机里，绞碎。汁和面，干的拌馅。

41斤普通面粉加1小勺盐，用菠菜汁和面。

5和好面饧10分钟，然后再揉光滑。用的时候就不用再揉面了。

61个鸡胸肉，1根大葱，1个杏鲍菇切碎放绞肉机里绞碎。

7加点玉米油，加点香油，蚝油，盐，五香粉，搅拌成馅。

8切剂子。

9擀皮包饺子。

10电饼铛加热加点油中火，摆上包好的饺子，等到饺子有一点嘠，贴边浇上小半碗水。

11盖上锅盖改小火，大约七八分钟就差不多了。

12得开盖看看别煎糊了，关键时刻差点可以再煎一会，糊了就不好了。

13菠菜馅水煎饺，鸡胸肉和杏鲍菇特别鲜。