1荠菜择去枯叶和没用的部分，洗净沥水。

2切成碎末放入盆中。

3加肉末、鸡蛋、五香粉和麻油稍稍拌一下锁住水份。

4加盐和生抽顺着一个方向使劲搅拌均匀。

5包饺子。

6锅里水烧开，放入饺子大火煮开即关火，期间轻轻抄下锅底防止粘锅。

7沥起放冷水里过一下。

8沥水。

9干锅里倒入菜油烧热，放入饺子，中火煎制。

10两面煎黄即可出锅食用。

11成品。