1荠菜择去枯叶和没用的部分。

2洗净沥水。

3切成碎末。

4先加麻油、鸡蛋、五香粉稍稍拌一下锁住水份。

5加适量盐和生抽顺着一个方向使劲搅拌均匀。

6包饺子。

7锅里烧开水，放入饺子，轻轻抄几下锅底，大火煮开，接着加一小碗凉水，盖上锅盖大火煮开，重复两遍加凉水煮开即可出锅食用。

8成品。