1准备好食材:饺子、鸡蛋、葱、熟芝麻、细盐。

2平底锅倒入油，摆放入好饺子，小火慢煎5分钟左右，至饺子底部煎金黄。

3加入开水，水位饺子三分之一处即可，盖上锅盖中小火5分钟左右，水干后会听到锅里发出滋滋油声。

4鸡蛋打成蛋液放入少许盐，搅拌，葱切细葱花。

5均匀倒入蛋液至煎饺子里，盖上锅盖小火2分钟至蛋液熟。

6将熟芝麻、葱花撒入起锅。

7一盘美味的蛋煎饺出锅，倒上一小蝶醋，开吃啦。