1猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块。

2放入东菱绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机。

3按II键启动绞肉机绞碎。

4往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

5把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下。

6胡萝卜块倒入绞肉机中搅碎。

7香菇也加入绞肉机中搅碎.

8芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎。

9往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎。

10香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。

11取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅。

12先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些。

13依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角。

14包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布。

15入蒸锅中蒸煮10～12分钟至熟。

16成品图。

17成品图。

18成品图。

19成品图。