1小麦粉、玉米面粉酵母粉放到盆中。

2和成面团醒发。

3韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

4将韭菜切碎。

5猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

6韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。

7醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂。

8擀圆作饺子皮。

9饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺。

10蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火。

11蒸熟即可出锅享用。