1备好食材，鸡蛋煎好，边煎边用筷子搅碎，虾仁去虾线，用料酒、盐腌15分钟，韭菜洗净控水。

2面粉备好，用油菜叶榨汁。

3面粉和好盖上布醒半小时。

4鸡蛋中加辅料中调料和馅，虾仁也放入拌匀。

5韭菜也放入，上面放点油再拌省出水。

6拌匀。

7擀皮。

8包饺子。

9包好。

10水开下水煮8分钟。

11成品。