1提前准备好肉末，鲜虾，加入少许盐，生抽，料酒，胡椒粉。

2加入鸡蛋，玉米淀粉，葱末，姜末。

3加入少许水，顺着一个方向搅拌上劲备用。

4菠菜汁准备好。

5加入面粉，揉搓成光滑面团，静置20分钟。

6擀成5厘米厚度用圆形模具压出饺子皮形状。

7加入馅料。

8依次包好。

9可放入冰箱冷藏。