特浓牛乳棒

特浓牛乳棒
主料
  • 低筋面粉 80g
  • 原味甜炼乳 40g
  • 低脂奶粉 20g
  • 黄油 40g
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
特浓牛乳棒的做法步骤
  • 1原料如图。将黄油切小块软化备用。

  • 2将软化的黄油、炼乳、奶粉混合,用刮刀拌匀。

  • 3低筋面粉过筛入碗里。

  • 4拌匀后揉成面团。(因面粉吸水和温度的不同,会有不同的软硬度,根据实际情况,如果面团太干可以适当加些炼乳。)

  • 5将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片,去掉面团的不规则边角,用刀切成长方形。

  • 6把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘,然后放入预热180度的烤箱,中层,约10分钟至表面金黄色即可。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1.炼乳本身已经很甜,所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。<br>2.面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉了,揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料,可以揉成团后再次擀开,不过口感会比第一次稍微差一些。

最受欢迎的家常菜 更多>>