香脆酥松---蓝莓酱曲奇

香脆酥松---蓝莓酱曲奇
主料
  • 低粉 200克
  • 无盐黄油 130克
  • 鸡蛋 50克
  • 糖粉 60克
  • 细砂糖 30克
  • 1克
辅料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 高级
香脆酥松---蓝莓酱曲奇的做法步骤
  • 1将黄油切成小块,室温下软化。

  • 2加入糖粉、细砂糖,用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状。

  • 3将鸡蛋液分次加入到黄油中,打匀。

  • 4低筋面粉、盐、混合筛入。

  • 5用橡皮刮刀切拌均匀,成曲奇面糊。

  • 6装入挤花带袋中,挤出花型,中间添入适量蓝莓果酱。

  • 7预热烤箱190°,放烤箱中层、上下火,烤15分钟至边缘着色即可出炉。

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

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