1将山药洗净，刨去表皮，然后握住一端，顺时针在磨碗中摩成山药糊。秋葵洗净、切碎，海苔撕碎。
2将米饭盛入碗中，倒入山药糊。
3上秋葵碎、海苔碎、鲣鱼花，淋上酱油。吃时拌匀即可。
其他
1、酱油可以混入山药糊中，也可以后淋。<br>2、有些人皮肤直接接触山药汁液过敏，最好戴着手套磨山药糊，并不要让其他部位的皮肤接触山药泥。<br>3、要使用粗的面山药，而不是脆山药或者细的铁棍山药，买的时候需要问清楚。<br>4、家里没有研磨碗的话，用细孔的金属过滤网代替也可以。<br>
