枣香糯米饭

枣香糯米饭
主料
  • 糯米 4杯
  • 蜜枣 几个
  • 大枣 几个
辅料
  • 葡萄干 2把
  • 清水 若干
  • 食用油 小许
调料
  • 红糖 (无)
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
枣香糯米饭的做法步骤
  • 1糯米套洗干净。

  • 2浸泡2~3小时。

  • 3捏一下能捏碎即可。

  • 4葡萄干洗净。

  • 5大枣洗净。

  • 6蜜枣备好。

  • 7大枣去核切开。

  • 8蜜枣切开。

  • 9容器内刷油。

  • 10大枣蜜枣依次摆放。

  • 11铺满碗底。

  • 12放一层糯米。

  • 13放一扔葡萄干。

  • 14再放糯米,然后放枣。

  • 15空隙里放葡萄干。

  • 16最后放糯米。

  • 17放清水,跟米面持平即可。这一步可以放红糖水。

  • 18入蒸锅。

  • 19盖盖子,大火烧开10分钟后转中小火蒸60分钟,然后关火焖半小时。

  • 20蒸好的糯米饭。

  • 21倒扣在盘子上。

  • 22成品。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

可以用红糖水来代替清水,我只是觉得那样太甜啦,就用的清水。

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