母鸡山药菌菇汤

母鸡山药菌菇汤
主料
  • 母鸡 半只
  • 山药 200克
  • 草菇 8个
  • 口蘑 4个
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黄芪 适量
  • 红枣 适量
  • 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
母鸡山药菌菇汤的做法步骤
  • 1鸡块放入姜片放入凉水中煮开捞出洗净

  • 2放入砂锅中,放料酒

  • 3放入黄芪、红枣

  • 4放入没过鸡块的开水,大火煮开后改小火

  • 5山药去皮切块浸泡水中,两种蘑菇洗净

  • 6等鸡肉基本酥烂后放入山药煮开后放盐,再中小火

  • 7等山药软绵后放入切块的蘑菇大火煮开2分钟

  • 8撒上葱花即可

使用的厨具

砂锅

小技巧

山药去皮后要浸泡水中,以防变色

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