1110g大米淘洗干净，加入165克水浸泡。按平时蒸米的水量放就行，不用多加水。

2土豆120g，胡萝卜50g，切一厘米见方的小丁。

3洋葱30g切丁。

4羊腿肉120克切丁。

5开炒前，先滗出泡米水到另一锅中，煮热就行。

6锅中加少许油（约7、8克油）。五成热时，下羊肉丁煸炒。锅中加油多少，应根据羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加点油。反之则多点。

7羊肉稍变色，下洋葱丁煸炒出香味。

8接着下入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒。

9加入2克孜然粉。

10加入煮热的泡米水，调入几滴酱油。喜欢吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。

11大火煮开，调入适量的盐（我放了大约2克多一点的盐）。

12把炒锅中的食材倒进电饭煲中。

13开煮米饭程序。有喜欢吃葡萄干的可以适量添加，我家不喜欢吃，我没放。

14等待饭熟的过程，可以焯几根秋葵，切小粒，待米饭闷好后拌入。

15出锅。