1原料：简箪长香丝大米350G简箪小米30克丝瓜一条鸡蛋4个火腿肠1根蒜苗2根调料：油盐生抽胡椒粉孜然粉适量

2简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。

3丝瓜去皮切厚片。

4青蒜苗杆和叶分开切小段

5火腿肠切小粒

6蛋打到碗里，加适量盐胡椒粉搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。

7用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。

8鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。

9两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。

10倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。

112分钟后加盐孜然粉生抽调味。依次加入火腿粒鸡蛋青蒜叶。

12翻炒均匀入味即可。

13饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。

14浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。