1取200克新鲜榆钱摘好，需要把底部的结节去掉，成片状即可。

2洗好的榆钱，好想都这样吃掉，甜甜的。

3烧开水加入盐和水淀粉。

4水中加入盐和淀粉水。

5水淀粉。

6水沸腾后加榆钱，因为煮时间长会变色，就不美了。同时加入打好的鸡蛋，随即关火，鸡蛋煮时间长会硬，影响口感。

7加鸡蛋。

8成品喽，很清淡。