白萝卜杏鲍菇腔骨汤

白萝卜杏鲍菇腔骨汤
主料
  • 猪腔骨 600克
  • 白萝卜 一根
  • 杏鲍菇 一根
辅料
  • 大葱 半根
  • 鲜姜 一块
  • 适量
  • 香葱 少许
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
白萝卜杏鲍菇腔骨汤的做法步骤
  • 1猪腔骨洗净

  • 2进凉水锅中,煮出多余的血水

  • 3猪腔骨捞出,冲凉后,剁成小块,再洗去骨渣子

  • 4猪腔骨、大葱段、鲜姜块与热水同入电炖锅中

  • 5用快速汤程序1个半小时

  • 6一个小时左右时,将白萝卜切成滚刀块

  • 7倒入汤中,继续煲

  • 8将杏鲍菇切成小点的滚刀块

  • 9将杏鲍菇倒入锅中,再继续煲10分钟,关火

  • 10根据口味往碗中加盐,撒入香葱

  • 11好鲜美

使用的厨具

电子瓦煲

小技巧

猪腔骨提前焯水,煮出多余的血水,煲出的汤品质清澈;杏鲍菇不宜久煮,所以临出锅10分钟左右时再倒入汤中;盐不建议提前放,临出锅前再放,或者在自己的碗中放,可以少摄取盐份。

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