1香菇提前泡发。

2切成细丝。

3木耳提前泡发。

4用的盒装嫩豆腐，内脂豆腐也可以。

5一个人的话就用半块。

6豆腐用开水烫几分钟。

7锅中放油，加葱、姜、香菇翻炒。

8再放木耳，淋入料酒、老抽和生抽。

9加适量水、盐，烧开2、3分钟。

10淀粉加少许水化开。

11勾入淀粉糊。

12洒胡椒粉。

13鸡蛋打散。

14打入蛋花，淋上香油。

15豆腐用勺舀成厚片，放入碗中。

16半碗左右的量。

17烧好的卤汁浇到嫩豆腐上。

18话说超市卖的这种盒装嫩豆腐，做出来的味道、口感与真的豆腐脑几乎没啥区别。

19一盒嫩豆腐两人吃正合适。

20配上糯玉米，一顿高效、健康的美味早餐。