1水、面粉、盐、酵母、猪油放入厨师机。

21档搅拌均匀。

3转5档搅拌到变成光滑的面团。

4取10克、15克、10克三份小面团，分别加竹炭粉、红丝绒液、南瓜粉揉成彩色面团，擀成薄片，剩余面团平均分成两份，搓成橄榄形。

5把三色面片撕开，贴在白色面团上，面团再搓得长一点，尾巴的部位用刮板压一下，中间切去一块。

6用刮板压出花纹。

7尾巴尖捏得尖一点。

8翻过来用剪刀剪出鱼鳍。

9把鱼鳍翻出来，用梳子压出花纹。

10脊部捏出一条背鳍，用手指捻出花纹，用勺子压出鱼鳃。

11用手捏出鱼嘴，鱼嘴上方用勺子压出4道花纹，用牙签扎出鼻孔。

12用勺子的小头在鱼身上戳出鱼鳞，取一块白色小面团、叠上黑色小面团做出鱼眼睛，再用白色面团搓成胡须安在嘴里。

13做好的鱼放在油纸上，放入蒸锅，发酵至两倍大。

14大火蒸20分钟，关火5分钟后开盖取出。